三重県迫間浦産ブランド真鯛

あなたに逢い鯛。を購入する!

一つなんて選べない!
大家族も欲張りさんも!
2尾セットが
お得な価格で新登場!

魚屋も驚くほどの新鮮さ!他では味わえない口どけの真鯛が選べる、お得な2尾セットが登場しました!

あなたに逢い鯛。でご用意している【三枚おろし皮なし/三枚おろし皮つき/1尾丸々水洗い】の中から、お好みに合わせて2尾選んでいただけます♪
炙り刺身とアクアパッツァ、鯛の煮付けに鯛めしにムニエル、塩焼きにお造り・・。
メニューに合わせて選んでくださいね!
ご近所さんにお裾分け、なんてことも喜ばれますね♪

まず最初に食べて欲しい!
甘みに驚く【刺身】

やっぱり最初は刺身で味わって欲しい!そのジューシーさに驚きます。
通に楽しみたい方は、皮に少し切れ目を入れて、バーナーで皮目を炙りに!
パリッとした香ばしい皮目と甘い身のハーモニーは絶品です。
真鯛の刺身にオススメなのは【スキンレス/皮あり】

お頭は、ご飯に入れて、美味しくいただきます!
【鯛めし】

3枚おろしで注文しても、あなたに逢い鯛。はお頭がついてきます。
生のまま炊き込むのももちろん良いですが、オススメは軽く炙ってから!
香ばしさをまとわせて炊き込んだ鯛めしは、いつもと違った格別な美味しさです。
鯛めしにオススメなのは【まるごと1尾の水洗い/スキンレス/皮あり】

身の甘みをしっかり活かして!
【鯛の煮付け】

身はもちろん、お頭やアラを使って煮付けもオススメ!
鯛の甘みを味わうために、砂糖は少し控えめに♪
しっかり旨みが出て、絶品の一品です。
鯛の煮付けにオススメなのは【まるごと1尾の水洗い/スキンレス/皮あり】

ジュワッととろける身と、ごはんの組み合わせが堪らない!
【鯛茶漬け】

刺身でも十分に美味しい真鯛をお茶漬けに!
アラで取った出汁をたっぷり注げば、鯛の旨みがギュッと詰まったお茶漬けの完成!
鯛めしにオススメなのは【スキンレス】

皮はパリッと、身はフワッと!
【鯛のムニエル】

皮目をバターでパリッと焼いて、フワッと甘い身とバターの風味を楽しんで。
ソテーした野菜を添えたら、見た目も味も楽しい一皿の完成です。
鯛のムニエルにオススメなのは【皮あり】

おしゃれキャンプにはコレ!
【鯛のアクアパッツァ】

主役の真鯛の他に、あさり・プチトマト・にんにく・白ワイン。
真鯛をカリッと焼いてからダッチオーブンで煮れば、おしゃれキャンプの定番・アクアパッツァの出来上がり!
旨味たっぷりのあなたに逢い鯛。だから、シンプルな材料でも美味しく仕上がります。
鯛のアクアパッツァにおすすめなのは【まるごと1尾の水洗い/皮あり】

実は、山からの栄養もたっぷり。
迫間浦だから育つ真鯛の甘み。

迫間浦は、自然ゆたかな山々に包まれるように、湾の奥へとのびる入り江。
雨が降るたびに、植物性プランクトンなどの栄養が山から海へとけこみ、真鯛たちはその栄養をたっぷりと受けとって、その身にたっぷりと旨みを育んでいきます。

“養殖”だから、一年中おいしい。“薄飼い”だから、どの鯛もおいしい。

ここ数年、養殖の価値が注目されています。迫間浦の真鯛たちは、養殖家が一日に何度も餌の食べ具合や体調のチェックを行っているため、一年中栄養状態がよく、どの季節も脂がしっかり乗っています。さらに、ひとつの網で育てる匹数を抑える“薄飼い”によって、どの鯛にもまんべんなく餌が行きわたる環境を保ちつづけています。

新鮮さも、サイズも、
いちばんの“食べごろ”を
ご自宅へ。

うろこを傷つけないように丁寧にすくい上げた真鯛を、海のすぐそばの調理場で、その日のうちに内臓とうろこの処理をして配送します。鯛は水揚げから2〜3日後にいちばん甘みが出て、身もやわらかくなるため、ご自宅に着く頃にはちょうど食べごろに。サイズにもこだわって、筋肉が付き過ぎず、ボリューム感と肉質のバランスが絶妙な1〜1.5kgの鯛を厳選してお届けします。

海から揚がってすぐに “水洗い”。鮮度抜群のまま“真空パック”。

水洗いとは、魚のエラとハラ(内臓)を取り出す下処理のこと。養殖場にある調理場ですぐに水洗いして、真空パックすることで、鯛の身は海から揚がったままの鮮度を保ち、その後の調理もスムーズになります。熟練の料理人の手仕事と、専用の機械を組み合わせて、真鯛をいちばん良い状態でお届けできるように努めています。

お刺身でも、焼いても、
炙っても、煮ても!
いろんなおいしさが
広がります。
“お頭”付きですので、
「あら汁」も
ぜひ、お試しください!

「鯛と会話せえ。」
その教えが、養殖家としての原点です。

昔から養殖業を営んできた僕の家族は、迫間浦の鯛に魅せられてこの地に移り住んできました。僕が23才でこの仕事を始めたころ、ベテランの先輩から「鯛と会話せえ」と教わりました。はじめは全然意味が分からなくて、3年間毎日海へ出て、ず〜〜っと鯛を見つめていました。そうすると、「もっと餌をくれ」「もうお腹いっぱいだぞ」という鯛の気持ちが、こちらに届いてくるようになったのです。餌の食べ方ひとつが、鯛の健康状態に直結します。今も1日3回は鯛と会話するために筏(いかだ)の上を歩き回っています。「迫間浦の鯛をブランドにしたい」。そんな夢に向かって育てている自慢の真鯛を、ぜひ味わってみてください。

迫間浦 養殖家 岡 卓弥
三重県迫間浦産 真鯛

超お得!活き〆鯛2尾セット


【加工方法】
◎水洗い(ウロコ・内臓処理)
◎3枚おろし(皮あり)
◎3枚おろし(皮なし)
※お好きな加工方法から2尾お選びください。

【賞味期限】
お届けした頃がいちばん甘みを感じやすく食べごろです。
お届けから2日以内にお召し上がり下さい。

【サイズ】1キロ〜1.2キロ×2

【お届け日】最短4日
活きじめした新鮮なマダイをすぐに発送!!
※北海道・沖縄への配送は最短5日となります。

【お届け方法】真空パックにして、クール便にてお届けいたします。

【送料について】
全国一律無料!
※北海道・沖縄は下記の追加送料が発生いたします。
また、離島につきましては状況によって配送ができない場合がございます。
北海道:768円
沖縄:1098円

【お歳暮用熨斗について】名入れをお求めの方は、備考欄にご記入ください。

工場の設備整備の為、
【2021年11月27日(土)着、遠方の方は11月28日(日)着】の配送を、お休みさせていただきます。

送料無料
¥5,400 税込

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